Matte-taarten

verberg
Een intern bericht sturen
Aan:
CC:
Onderwerp
Bericht
vet - cursief - onderlijnd - titel - link tekst - alinea - voorbeeld

Dit item bevindt zich in:

Mandragon > Leden > Leden stellen zich voor

verberg
Reageren op dit item
Titel
Reactie
vet - cursief - onderlijnd - titel - link tekst - alinea - voorbeeld
  Gebruik mijn ondertekening
23-3-2005, 13u06, door joris
Kent er iemand het recept voor matte-taarten van geraardsbergen te maken?
Groetjes
Joris

Reacties

door Raska
mandraak, 4060 / 10811
gepost: 23-3-2005
om 13u21
 Antw: Matte-taarten
Ik denk dat je daarvoor op een verkeerd forum zit vriend
------------------------------------------
Productie Lines The Movie
door malkav
achterban(k), 3842 / 7020
gepost: 23-3-2005
om 18u51
 Antw: Matte-taarten
MATTETAART


ingrediënten


2 l volle melk
1 l karnemelk
5 à 6 eieren
300 gr suiker
amandelessence

Bladerdeeg (2 pakjes voorgerold)


werkwijze


Begin de dag voordien: Doe de melk in een pan en breng ze aan de kook. Roer er de karnemelk onder en breng opnieuw aan de kook. De melk kabbelt en vormt zo de matten.
Giet de melk door een neteldoek of handdoek en laat 1 nacht uitlekken in de koelkast.

Doe de matten in de keukenrobot en snij met een mes heel fijn. Scheid de dooiers van de witten en klop de eiwitten stijf. Roer de dooiers samen met de suiker en de amandelessence onder de fijngemaakte matten. Roer er tenslotte de eiwitten onder.

Doe 1 plak bladerdeeg in een vorm en giet hierop de matten. Dek af met de tweede lap bladerdeeg en maak de randen vast. Bestrijk de bovenkant eventueel met wat losgeklopt ei. Maak in het midden een kleine insnijding zodat de stoom kan ontsnappen. Laat even rusten.

Verwarm ondertussen de oven voor tot 190° en laat de taart ongeveer 35 à 40 minuten bakken.

malkav, uw Ombudsman.
tot uw dienst


gegroet,
Dennis.

"I'm not going to take back my words
That's my way of the ninja!
Someday, I'm going to become Hokage!"
door Ulfgar
pluijmvee, 899 / 2151
gepost: 24-3-2005
om 10u31
 Antw: Matte-taarten

oorspronkelijk geplaatst door malkav

malkav, uw Ombudsman.
tot uw dienst


Ik zou zelfs willen zeggen: Uw kookexpert van dienst
Remko

"Ältere Freundschaften haben vor neuen hauptsächlich das voraus, dass man sich schon viel verziehen hat."

-Johann Wolfgang von Goethe
door DeHeld
Stamgast, 3764 / 6056
gepost: 24-3-2005
om 11u37
 Antw: Matte-taarten
En zo kan ie wel weer hij heeft zijn recept, als hij nog iets te vertellen heeft is hij welkom en anders kunnen we dit topic ook weer laten voor wat het is...


Michael (DeHeld) Wiesner
door Kavu
bendelid, 856 / 1610
gepost: 24-3-2005
om 12u45
 Antw: Matte-taarten
Zet het ander onder "humor" in de hereberg

De jeugd van tegenwoordig
♚Kavu♚
door gemini
draak, 22 / 23
gepost: 28-3-2005
om 10u51
 Antw: Matte-taarten
Keukenrobot? Is dat een echt woord in het Vlaams?
Prachtig, krijg er meteen Asimov-visioenen bij.

(Trouwens ook geen idee wat ''matten'' zijn. Het lijkt me erg vies, als ik het zo lees.)
door Kennin
mandraak, 3693 / 6705
gepost: 28-3-2005
om 12u05
 Antw: Matte-taarten
Keukenrobot: een toestel dat heel veelzijdig is. Kneden, mixen, snijden, schilferen, raspen, schillen, pureren, allerlei dingen kan het. "Keukenmachine" noemen jullie het in Nederland, geloof ik (waarvoor dank @ Ulfgar)

Enneuh... de ethymologie van "mattetaart" ken ik niet... sorry
Het is alleszins een streekspecialiteit uit de streek van Dendermonde in Vlaanderen... en het is een overheerlijk gebakje
Achim "Kennin" Steigert

Gelieve geen PB'tjes te sturen... ik merk dat toch pas na maanden op!

Dit item bevindt zich in:

Mandragon > Leden > Leden stellen zich voor

Lees ook de huisregels eens moest je dat nog niet gedaan hebben.

naar boven